Aéroport Voyage » Bouffe Du Monde

Le boom du tourisme culinaire

admin — Wed, 25 Mar 2009 15:49:00 +0000

Fromagers, restaurants, vignobles, éleveurs, boulangeries, alouette! De nos jours, les producteurs des plaisirs de la table se transforment en attraction touristique de première importance. Ils constituent la quête des touristes fins gourmets, toujours à la recherche de produits nouveaux, frais et authentiques, peu importe le nombre de kilomètres à parcourir. Ainsi, on assiste, depuis une quinzaine d’années, à l’émergence d’une nouvelle forme de voyage: le tourisme gastronomique.

(Source Cyberpresse)

Cuisine du monde

admin — Wed, 03 Dec 2008 14:31:00 +0000

Pochard à la mangue en Indonésie, soupe au coco en Thaïlande, churros en Espagne, gnocchis en Italie, samosas en Inde… Il y a de ces plats dont seuls les noms font voyager. Activité encore peu exploitée en tourisme, les cours de cuisine permettent pourtant de rapporter au pays une richesse infinie.

La première fois que j’ai pris un cours de cuisine, c’était en Thaïlande, dans une ville du nord où il me semblait n’avoir rien à faire. Quand j’ai vu l’annonce des cours organisés spécialement pour les touristes, je me suis dis que cela m’occuperait pour au moins quelques heures. Suite du texte…

(Source Bonjourvoyage)

Goûtez les pays scandinaves

admin — Wed, 12 Nov 2008 18:18:00 +0000

« Comme le dirait les Danois : « Jeg vil gerne have en øl !», c’est-à-dire « J’aimerais une bière s’il vous plaît ! ». Le Mondial de la bière présentera la deuxième édition de son volet gastronomique emFlaveurs Bières et Caprices, les 14 et 15 novembre prochains dans les salles de bal du Le Windsor à Montréal.

(Source Bonjourvoyage.com)

Boire et manger sainement en voyage

admin — Wed, 05 Nov 2008 15:54:00 +0000

Les voyages d’affaires peuvent être une grande source de stress, assortis d’échéances contraignantes et de réunions importantes, souvent avec des personnes que vous n’avez jamais rencontrées auparavant. Un long voyage, les séjours en hôtel, les correspondances aériennes, les files d’attente et le fait de vivre dans ses valises sont autant de facteurs qui ajoutent à la tension nerveuse. Raison de plus pour choisir soigneusement votre nourriture, car c’est le seul domaine sur lequel vous puissiez encore exercer un minimum de contrôle.

(Source i-dietetique)

Voyage au cœur de la cuisine marocaine

admin — Tue, 28 Oct 2008 13:57:00 +0000

Le Festival des arts culinaires de Fès a convié pour sa quatrième édition les chefs cuisiniers de renommée internationale et les passionnés à un voyage au cœur de la cuisine marocaine et ses traditions ancestrales.

L’histoire de 1.200 ans de la cuisine marocaine, la cuisine des fleurs dans l’art culinaire marocain, l’histoire du thé, les produits de terroir, les épices, le safran, l’huile d’argan, d’olive…et autres thèmes associés à la cuisine ont été au cœur des rencontres et des ateliers de cette rencontre organisée par la Fondation Esprit de Fès du 24 au 26 octobre sur le thème « 1.200 ans d’Histoire gourmande à Fès»

Un restaurant de New York affiche les prix de 1908

admin — Sat, 25 Oct 2008 14:37:00 +0000

Un des plus vieux restaurants italiens de New York, John’s sur la 12e rue, a fêté jeudi ses cent ans en affichant les mêmes prix qu’en 1908 pour un déjeuner anniversaire. L’établissement offrait ainsi des spaghetti aux fruits de mer pour 50 cents au lieu de 10,95 $, du poulet chasseur pour 75 cents au lieu de 15,95 $, et le verre de cabernet était à 50 cents contre 6,50 $ sur la carte 2008.Il était ainsi possible de déjeuner pour à peine plus d’un dollar, entre 11 heures et 16 heures jeudi. Suite du texte…

(Source Cyberpresse)

L’impact de la gastronomie sur le tourisme

admin — Mon, 20 Oct 2008 14:00:00 +0000

Quelles sont les villes qui méritent d’être considérées comme des étapes gastronomiques internationales? Montréal en fait-il partie? Ce sont deux questions auxquelles seront confrontés les experts au colloque Tourisme, gastronomie et médias, organisé par l’UQAM et le festival montréal en lumière, dans le cadre des entretiens Jacques Cartier, les 6 et 7 octobre prochains.pLa gastronomie est devenue un des piliers du marketing touristique. Plus d’un touriste international sur trois (35 %) choisit une destination en fonction d’une demi-douzaine de critères au sein desquels le «bien manger» occupe une place privilégiée. Et pour 5% des voyageurs, c’est même le seul critère de référence. Pour les restaurateurs et les hôteliers, ces touristes gastronomes sont des cibles de choix, parce qu’ils bénéficient de revenus supérieurs à la moyenne et qu’ils ne regardent pas à la dépense.

(Source Cyberpresse)

Le guide Michelin bientôt disponible sur cellulaire

admin — Wed, 15 Oct 2008 13:56:00 +0000

«Cela permet de répondre aux besoins des gastronomes qui voyagent», a précisé Mario Giacalone, président de Ubi Ubi, une société de fourniture de contenus pour portable, au cours d’une conférence de presse de présentation de la troisième édition 2009 du guide Michelin pour la ville de San Francisco.«Un livre date parfois, ou alors il est encombrant à transporter, mais les clients des restaurants ont toujours leurs portables sur eux et nous pouvons leur garantir un contenu mis à jour», a précisé M. Giacalone. Suite du texte…

(Source Cyberpresse)

Quand Asturies rime avec cidrerie

admin — Thu, 09 Oct 2008 15:51:00 +0000

Qui dit pomme, dit cidre; et qui dit cidre, dit Asturies. Le cidre est l’un des produits gastronomiques phare de cette région côtière du nord de l’Espagne. Si vous êtes de passage à Oviedo, un détour par la calle de la Sideria s’impose.

Boisson traditionnelle asturienne, ce cidre faiblement alcoolisé est évidement tiré de la fermentation partielle ou totale du moût de pomme, unique ingrédient qui lui donne son goût si particulier.

Le cidre tiré est plus acide et plus sec que celui que l’on connaît ici. L’une de ses trois variétés est dite naturelle, non filtrée. Elle est habituellement servie en guise d’apéritif ou pour accompagner tapas ou ipintxos(prononcez pinchos). Suite du texte…

(Source Cyberpresse)

Top 10 destinations « pour manger »

admin — Fri, 12 Sep 2008 13:30:00 +0000

1.Mendoza, Argentine

2.Catalogne, Espagne

3.Marrakech, Maroc

4.Napa Valley, Californie

5.Chiang Mai, Thailande

6.Nouvelle-Orleans , Louisiane

7.Mexico City, Mexique

8.Tuscane, Italie

9.Bali, Indonesie

10.Provence, France

(Source TripAdvisor)