Qui dit pomme, dit cidre; et qui dit cidre, dit Asturies. Le cidre est l’un des produits gastronomiques phare de cette région côtière du nord de l’Espagne. Si vous êtes de passage à Oviedo, un détour par la calle de la Sideria s’impose.

Boisson traditionnelle asturienne, ce cidre faiblement alcoolisé est évidement tiré de la fermentation partielle ou totale du moût de pomme, unique ingrédient qui lui donne son goût si particulier.

Le cidre tiré est plus acide et plus sec que celui que l’on connaît ici. L’une de ses trois variétés est dite naturelle, non filtrée. Elle est habituellement servie en guise d’apéritif ou pour accompagner tapas ou ipintxos(prononcez pinchos). Suite du texte…

(Source Cyberpresse)