Quelles sont les villes qui méritent d’être considérées comme des étapes gastronomiques internationales? Montréal en fait-il partie? Ce sont deux questions auxquelles seront confrontés les experts au colloque Tourisme, gastronomie et médias, organisé par l’UQAM et le festival montréal en lumière, dans le cadre des entretiens Jacques Cartier, les 6 et 7 octobre prochains.pLa gastronomie est devenue un des piliers du marketing touristique. Plus d’un touriste international sur trois (35 %) choisit une destination en fonction d’une demi-douzaine de critères au sein desquels le «bien manger» occupe une place privilégiée. Et pour 5% des voyageurs, c’est même le seul critère de référence. Pour les restaurateurs et les hôteliers, ces touristes gastronomes sont des cibles de choix, parce qu’ils bénéficient de revenus supérieurs à la moyenne et qu’ils ne regardent pas à la dépense.

(Source Cyberpresse)